Ingrédients
Levain:
- 140 g farine
- 3 g de levure fraîche de boulanger
- 90 ml d’eau tiède (20°c)
- Pâte:
- 4 jaunes d’oeuf
- 20 g de levure fraîche
- 125 g de farine
- 15 ml de lait
- 30 g de beurre mou
- 30 g de sucre
- 5 g de sel
huile de friture
Préparation;
Réaliser le levain: émietter la levure, verser l’eau tiède pour la diluer, ajouter la farine et mélanger. Former une boule, et laisser monter dans le four éteint une heure.
- Réaliser la pâte
- Mettre le levain dans un saladier ou dans le bol du robot. Commencer à travailler la pâte.
- Verser le lait, rajouter la levure émiettée, le sucre, la farine, et enfin les jaunes d’oeufs. Ajouter ensuite le sel, Travailler la pâte 3 minutes, elle doit être bien lisse. Ajouter alors le beurre mou, la pâte devient brillante.
- Façonner une boule; couvrir avec du film alimentaire, et laisser monter dans votre four éteint, une heure.
- La pâte double de volume, étaler la pâte sur un plan de travail fariné
![donuts-americains2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704819892401_ad481803-3977-4e78-a8eb-ebdac7ce9e19.jpg)
Couper les donuts avec une emporte pièce et agrandir le trou pour donner la forme des donuts.
![donuts-americains3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704819893440_cb6ad591-fbf4-477f-8d0d-f6df3ea544ff.jpg)
Mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser monter 30 minutes minimum. Les donuts vont prendre du volume, ils sont prêts à être frits à 180°C.
![donuts-americains4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704819894520_ebf5a3d8-1d75-48ce-94c2-3906a9027a6b.jpg)
Faire frire sur chaque coté 3 minutes,
![donuts-americains5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704819895564_7deee1a4-eb43-49bf-9464-d96815d53d72.jpg)
égoutter et rouler par exemple dans un mélange sucre cannelle,
![donuts-americains6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704819896643_27722d33-c821-4c4e-9f8e-aa0d1dfc3a96.jpg)
ou recouvrir d’un glaçage…
![donuts-americains7](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704819897701_ef0ece3e-7e45-4ac5-89a5-11e11a8b1b27.jpg)
Aucun commentaire pour l'instant
Laisser un commentaire
Votre adresse électronique ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *