PETITES BRIOCHES AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Ingrédients:

• 500g de farine
• 100g de beurre salé ramolli en pommade
• 2 œufs + 1 jaune pour la dorure
• 100g de sucre en poudre
• 25cl de lait
• 50 à 100 g de pépites de chocol
• 1 sachet de levures du boulanger

Préparation:

• Faire fondre le beurre dans le lait, laisser tiédir puis ajouter la levure.
• Ajouter ce mélange à la farine et le sucre, pétrir, puis incorporer les œufs btus. Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’une pâte souple qui ne colle pas.

• Laisser lever 1 à 2 heures, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
• Pétrir à nouveau rapidement, ajouter les pépites de chocol.
• Façonner les petites boules de la forme d’une balle de golf et les déposer dans de petits moules à muffins ou directement sur la plaque à pâtisserie.

3. Laisser lever à nouveau une heure environ. Préchauffer le four à 180°C.

4. Lorsque les petites brioches ont levé, badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf additionné de quelques gouttes d’eau ou de café. Faire cuire une quinzaine de minutes.