Biscuits spirale arc en ciel

Ingrédients:

• 250 gr de beurre mou
• 250 gr de sucre en poudre
• 500 gr de farine
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 1 blanc d’œuf pour souder la pâte
• colorants alimentaires en gel de préférence

Préparation:

• La base
• Avec une cuillère en bois, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène.
• Incorporer l’oeuf , le sucre vanillé et le sel, bien mélanger.
• Ajouter la farine et le sel petit à petit.
• La pâte doit être très souple et pas collante aux doigts.
• Diviser la pâte en 3 boules ou plusieurs selon les couleur que vous avez. Colorer chaque boules avec du colorant alimentaire.

• Faire de chaque boules de couleur des petites boules de la taille d’une bille.
• Mélanger une boule de chaque couleur pour en faire une grosse boule.

Rouler chaque boules en boudins

• Puis rouler les en spirale
• Badigeonner les biscuits de blanc d’oeuf puis les saupoudrer de sucre en poudre, ou bien rouler les bords des biscuits dans des boules de sucres coloré
• Répéter l’opérion pour chaque biscuit.
• Déposer les sablés sur un plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.
• Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C, surveiller la cuisson; les sablés ne doivent pas dorer.

• En sortant du four, les biscuits seront mous, mais ils vont durcir en refroidissant.
• Ils se conservent dans une boite métallique.