Cake à la noix de coco

Ingrédients:

• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 2 œufs
• 1 yaourt à la noix de coco
• 170g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 80g de noix de coco râpée
• Quelques gouttes d’extrait aromique coco (facultif)

Préparation:

Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli avec le sucre.

 

Incorporer les œufs, le yaourt ainsi que l’arôme aromique et mélanger énergiquement pour obtenir un mélange bien lisse.

Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et la noix de coco.

Préchauffer le four à 180° et préparer beurrer et fariner un moule à cake et y verser la pâte.

Cuire environ 45 minutes, il faut que le cake soit bien doré.

Laisser refroidir avant de démouler.