Flan à la noix de coco

Ingrédients:

• 1 boîte de lait concentré sucré de presque 400 g
• 20 cl de lait
• 3 oeufs
• 100 g de noix de coco râpée
• 100 g de sucre

Préparation

• Faire fondre le sucre dans une casserole avec 4 cuillères à soupe d’eau pour obtenir un caramel légèrement brun. Le verser dans un moule à cake et laisser refroidir.
• Préchauffer le four à 150°.

• Dans un saladier, btre les 3 jaunes d’oeufs avec le lait concentré sucré, le lait et la noix de coco
• Incorporer délicement les blancs d’oeufs montés en neige

• Verser la Préparation sur le caramel.
• Mettre à cuire dans un bain marie pendant 1 h à 1h15 min

à la sortie du four, laisser tiédir puis démouler…. placer au frais au moins 2h avant de servir!!