Gâteau à la Noix de Coco

(pour 6 personnes)

• 150 g de noix de coc râpée
• 25 cl de lait de coco
• 150 g de beurre fondu
• 150 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 oeufs
• 2 c. à soupe bombées de fécule de maïs
• 2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel

Preparion:

Btre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la noix de coco râpée avec le lait de coco. Mélanger.

Incorporer la farine, la fécule de maïs, le beurre, le levure et le sel. Mélanger avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Verser la Préparation dans un moule beurré et fariné. Faire cuire au four à 180 °c pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson.

Laisser refroidir et déguster à la tempérure ambiante.