GÂTEAU TIGRÉ, ZÉBRÉ OU LE ZEBRA CAKE

• INGRÉDIENTS :
• 300 g de farine
• 4 œufs
• 150 ml d’huile de tournesol
• 100 ml de crème fleurette à 30% de mière grasse
• 100 ml de lait
• 250 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 c à c de levure
• 50 g de cacao en poudre non sucré

Préparation:

Beurrer et farine un moule rond de 24 cm de diamètre

Dans un grand saladier, mélanger ensemble l’huile, le lait, la crème, le sucre et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (pas de bteur électrique pour ne pas introduire des bulles d’air dans le mélange)

Diviser la Préparation en deux parties égales

Dans l’une, mettre 175 g de farine avec avec 1 c à c de levure chimique et une c à c d’extrait de vanille, bien mélanger pour obtenir une Préparation homogène

• Dans l’autre partie, ajouter la farine restante (125 g) avec 1 c à c de levure chimique, et ajouter le cacao amer, mélanger bien afin d’obtenir une Préparation homogène
• Préchauffer le four à 180°C
• Dans le centre du moule, verser successivement deux cuillères à soupe bien remplie de chaque Préparation (l’une sur l’autre)

puis répéter l’opérion jusqu’à épuisement des Préparations

la pâte va s’étendre toute seule petit à petit (voir photo)

• Cuire pendant 30/40 minutes environ en surveillant bien, vérifier la cuisson à laide de la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Version avec un peu de colorant rose