Cupcakes au chocolat pour la Saint-Valentin

Spécialement pour les ameurs de chocol ! Un gâteau chocolé hyper moelleux.

Ingrédients

• 1 oeuf
• 100 ml de lait
• 160 g farine
• 100 g de sucre
• 60 g cassonade
• 30 g cacao non sucré
• 100 ml d’huile neutre (tournesol ou pépin de raisin ou arachide)
• 100 ml d’eau bouillante
• 2 c à c bicarbone
• 1 c à c de levure chimique
• 1 pincée de sel

Glaçage

• 100 g de beurre ramolli
• 300 g de sucre glace
• 3 c à s de lait
• 1 c à c de vanille
• colorant alimentaire rouge ou rose
• Pépites de confiserie, si vous le souhaitez

Préparation:

• Mélangez les ingrédients secs dans un bol : cacao, sel, levure, bicarbone, farine, et les 2 sucres
• Versez les ingrédients liquides : oeuf, lait et huile : fouettez 2 minutes pour obtenir une pâte bien lisse

Ajoutez l’eau bouillante et fouettez à nouveau 1 minute pour incorporer de l’air

Placez une bille dans chaque moule à muffin, entre le revêtement et le bac, pour former une forme de coeur

Remplir aux 2/3

Enfournez pour 15 minutes à 170°C

Alors que les petits gâteaux refroidissent, préparer le glaçage. Btre le sucre, le beurre, le lait et l’extrait de vanille à vitesse moyenne puis élevée pendant deux ou trois minutes jusqu’à ce que le glaçage soit léger et mousseux.

• Ajouter la colorion rose ou rouge et mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Étaler le glaçage sur les petits gâteaux bien refroidis avec un couteau ou une spule en formant un coeur et décorer les cupcakes avec les pépites de confiserie!