Pavlova

Ingrédients:

• 6 blancs d’oeufs
• 340 g de sucre
• 1,5 cuillère à café de vinaigre
• 1,5 cuillere à soupe de Maizena
• crème chantilly
• Fraises, framboises, ….

Préparation:

Btre les blancs en neige très ferme. Ajouter le sucre peu a peu. Btre encore. Ajouter le vinaigre et la Maizena. Btre encore. Le mélange doit être très ferme et brillant.

Mettre sur une plaque très très légèrement huilée. On doit le mettre en forme de cercle assez haut (8 à 10cm).

• Cuire au Four à 130°C pendant 1h15.
• Laisser refroidir. Mettre au frigo.
• Une heure avant de servir, mettre la chantilly et les fruits par-dessus.