Baba au rhum

Ingrédients:

• 125 g farine
• 250 g sucre (125g + 125g)
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 5 g de sel
• 50 ml d’huile de tournesol

• Pour le sirop
• 300 ml d’eau
• 50 ml de rhum ambré (ou plus selon votre gout)
• 125 ml de caramel liquide
• Cerises fraîches pour la décorion

Ingrédients:

• Préchauffez le four à 170°C
• Mélangez la farine, le sel, la levure chimique, le sucre vanillé et 125 g sucre
• Ajoutez les oeufs 1 par 1
• Ajoutez l’huile progressivement toujours en remuant avec votre fouet
• Beurrez vos moules en forme de « couronne », sinon moule à cake…
• Versez la pâte dans les moules.
• Enfournez pour 40 minutes à 170°C

• Préparez le sirop 15 minutes avant la fin de la cuisson: faites chauffer 300 ml d’eau avec les 125 g de sucre restant et le caramel liquide. Au bout de 10 minutes, ajoutez le rhum, laissez frémir encore 2 minutes et versez bien chaud sur le baba dès qu’il sort du four! Allez-y doucement pour que le gâteau absorbe bien tout le sirop !
• Dégustez bien froid avec une bonne crème chantilly et une cerise au dessus!