Biscuits craquelés au citron

Ingrédients pour une vingtaine de cookies

• 300 g de farine
• 100 g de beurre mou
• 2 sachet de levure chimique
• Jus et zeste d’1 citron
• 120 g de sucre
• 1 œuf
• 1 bol de sucre glace
• 1 bol de sucre
• Un peu de colorant jaune(facultif)

Réalision

• Fouetter le beurre avec 120 g de sucre, ajouter l’œuf, le colorant jaune ensuite le jus et zeste de citron.
• Terminer par ajouter  la farine et la levure chimique.
• Mélanger jusqu’à ce que le tout soit homogène.
• Couvrir de film plastique  et mettre au réfrigéreur pour 30 min.

• Prélever avec une cuillère à soupe des boules de pâte de la taille d’une noisette.
• Les faire rouler dans le sucre semoule

Puis dans le sucre glace.

Mettre les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson, en les espaçant de quelques cm. Remettre au frigo pendant 15 min.

Enfourner pendant 12 mn à 180°C.