Cake chocolat café et noix

Ingrédients:

• 120 g de sucre roux
• 70 g de sucre en poudre
• 100 ml d’ huile
• 3 oeufs
• une pincée de sel
• 1 cuillère à café de café instantané
• 2 cuillère à café d’ extrait de vanille
• 100 g de farine
• 80 g de noix broyées
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g de chocol noir
• 25 g de noix

• Mélange de chocol:
• 50 g de chocol noir
• 2 cuillère à café de café instantané
• 60 ml de lait

• Décorion:
• 20 g de noix hachées

Préparation:

Préchauffer le four à 170 degrés et beurré un moule à cake.

Dans un grand bol, fouetter le sucre roux avec le sucre en poudre, l’huile, les œufs, le sel, le café instantané diluée avec un peu d’eau tiède et la vanille jusqu’à consistance lisse.

• Ajouter la farine, les noix broyés et la levure chimique et remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
• Hacher le chocol et les 25 g de noix et les ajouter au mélange.

Verser environ 2/3 du mélange dans le moule et lisser le dessus.

• Faire fondre ensemble le chocol, le café instantané dilué avec un peu d’eau et le lait au micro-ondes ou au bain marie jusqu’à ce mélange soit lisse.
• Ajouter le mélange de chocol fondu dans le 1/3 restant de la pâte et bien mélanger.

• Verser la pâte obtenue dans le moule.
• Avec un couteau former des zigzags. Saupoudrer le dessus de noix hachées.

• Cuire au four pendant 35-45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et un cure-dent enserré dans le centre en ressorte presque sec.
• Laisser refroidir complètement et servir à la tempérure ambiante.