CHEESECAKE RAFFAELLO

Ingrédients:

• La base sablé :
• 200 gr de Petit Beurre
• 100 gr de beurre fondu

• La crème :
• 500 gr de mascarpone
• 20 cl de crème liquide
• 200 gr de chocol blanc
• 75 gr de sirop d’agave (ou miel)
• 150 gr de noix de coco râpé

Pour la déco : amandes éffilés ou concassés, des Raffaello, noix de coco rapé

Préparation:

• La base sablé :
• Mixez les biscuits pour obtenir une poudre fine. Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
• Dans un moule à charnière, versez le sablé. A l’aide d’un verre, tassez pour obtenir un fond bien compact.

• La crème :
• Fouettez ensemble le mascarpone et la crème bien froide pendant 1 minute. La crème doit monter.
• Tout en fouettant, ajoutez le chocol fondu et refroidi et le sirop d’agave ou le miel.
• Versez la noix de coco et mélangez. La crème est prête !

Déposez la crème sur le fond sablé, lissez et mettez au frais pendant 12 à 24H

Décorez le gâteau avec des amandes éffilés ou concassées et des Raffaello ou de la noix de coco râpée !