Gâteau au chocolat avec des boules de coco

Ingrédients:

Pour les boules de coco

• 250 g de ricotta ou fromage frais
• 50 g de noix de coco rapé
• 50 g de sucre
• 2 jaunes d’oeufs
• 2 cuillères à soupe de farine

Pour le gâteau au chocol:

• 4 œufs
• Une pincée de sel
• 60 g de sucre
• 50 g de chocol noir
• 4 cuillères à soupe de farine
• 3 cuillères à soupe de cacao
• une cuillère à café de levure chimique

• Glaçage au chocol :
• 120 ml de lait
• 50 g de sucre
• 25 g de beurre
• 100 g de chocol noir

Préparation:

Boules de coco:

• Mélanger tous les ingrédients ensemble
• Former des boules de la taille d’une noix, et les placer dans un moule à charnière (de 24 cm de diamètre), recouvert de papier de cuisson

Pour le gâteau au chocol:

• Faire fondre le chocol au bain-marie
• Btre les oeufs avec une pincée de sel et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
• Ajouter le chocol fondu, la farine, la levure chimique et le cacao.
• Verser le mélange délicement sur ​​les boules de coco dans le moule.
• Cuire au four préchauffé à 180° C pendant 25-30 minutes (test de cure-dent!).

Pendant ce temps préparer le glaçage:

• Dans une casserole, faire chauffer le lait, le sucre et le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajouter le chocol coupé en morceaux.
• Remuer jusqu’à consistance lisse.
• Verser le glaçage sur le gâteau et laisser  refroidir