Gâteau au Miel et aux Amandes

Ingrédients pour 8-10 personnes

• 250 g de beurre ramolli + un peu pour le moule
• 4 oeufs
• 150 g de farine
• 200 g de sucre roux
• 150 g d’amandes en poudre
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 50 g d’amandes effilées
• 4 cuillères à soupe de miel liquide

Préparation

Préchauffer le four à 170ºC. Beurrer un moule puis le chemiser avec du papier sulfurisé. Réserver.

• Btre le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une Préparation crémeuse.
• Ajouter les oeufs un par un, en incorporant 1 cuillerée de farine avec chaque oeuf. Btre après chaque addition.
• Incorporer les amandes en poudre et ajouter la farine préalablement tamisée avec la levure. Bien mélanger.

• Verser la pâte dans le moule et saupoudrer le dessus avec les amandes effilées.
• Enfourner à 170ºC pendant 45 minutes.

Retirer le moule du four et badigeonner le gâteau encore chaud avec le miel. Laisser tiédir avant de démouler. Servir le gâteau légèrement tiède ou froid.