L’Angel cake est un gâteau ultra léger et moelleux dont les recettes sont déclinables et personnalisables à l’infini.
- Ingrédients :
- 250 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 10 blancs d’oeufs
- 1 cuillère à café de crème de tartre
- 1/2 cuillère à café d’essence de vanille
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Préparation:
- Prévoir un moule en couronne creuse de 22,5 de diamètre ou un moule à kouglof badigeonné de beurre et tapissé de sucre glace
- Préchauffer le four à thermost 5 (150°C).
Tamiser 2 fois le sucre. Tamiser séparément (avant de mesurer) la farine, puis tamiser la quantité de farine nécessaire avec 50 g de sucre et le sel.
Btre les blancs avec 2 cuillères à soupe d’eau ou 1 d’eau et 1 de jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajouter la crème de tartre et les rebtre en neige ferme mais pas sèche.
![Angel Cake4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704827531761_eaf022af-204f-41d7-822a-1e8a9c734644.jpg)
Ajouter avec précaution la vanille et l’extrait d’amande puis, en fouettant cuillère par cuillère, le reste du sucre.
Tamiser environ 40 g du mélange farine + sucre au-dessus de la pâte, l’incorporer doucement et rapidement,
![Angel Cake5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704827532849_e1dd20a7-7ddb-4541-8bf5-004e8934c108.jpg)
- continuer jusqu’à la fin des ingrédients.
- Verser dans le moule
![Angel Cake6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704827533892_4b1fc607-f528-40f6-a8b0-6bce572776b8.jpg)
- et faire cuire au four environ 45 min.
- Dès la sortie du four démouler l’Angel cake et le laisser refroidir.
![Angel Cake7](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704827534972_e04b8a11-fa2a-4d1a-a658-a66a4ea88bfa.jpg)
Aucun commentaire pour l'instant
Laisser un commentaire
Votre adresse électronique ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont marqués *