Gâteau aux petits beurre et noix de coco

Ingrédients:

• 45 biscuits petits beurre
• 6 jaunes d’oeuf
• 100 g de sucre (6 cuillères à soupe)
• 100 g de beurre
• 80 g de noix de coco râpée
• 150 ml de café

Pour la décorion:

• Chocol de couverture,
• 5 g de beurre,
• noix de coco râpée

Préparation:

Ajouter le sucre aux jaunes d’oeufs et btre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et btre à nouveau. Ajouter la noix de coco et mélanger avec une cuillère jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

• Verser le café dans une assiette. Tremper un biscuit d’un côté et mettez-le sur un pl de service. Faites de même avec les autres biscuits et placez-les les uns à côté des autres pour former la première couche du gâteau. Ce gâteau a 9 biscuits dans chaque couche dans les rangées et les colonnes de trois biscuits. Vous pouvez varier le montant en fonction de la taille que vous allez faire.
• Couvrir la couche de biscuits, soigneusement, avec la crème de noix de coco. Alterner des couches de biscuits et de crème à un total de cinq couches de chacun. Terminer avec une couche de crème sur le dessus et sur les côtés. Laisser refroidir au réfrigéreur une demi-heure.

• Après une demi-heure, vous pouvez le décorer. Saupoudrer de la noix de coco râpée.
• Faire fondre le chocol au micro onde avec le beurre et décorer le dessus du gâteau avec un fil de ce chocol. Réserver le gâteau au réfrigéreur.

• Si vous préparez ce gâteau pour les enfants, vous pouvez remplacer le café par du lait aromisé avec un peu de vanille ou de cannelle.
• Lorsque vous couvrez chaque couche de biscuits avec la crème, faites-le très soigneusement car les biscuits humides sont très fragiles et peuvent être défaits.