Ingrédients:
- 250 g de biscuits petit beurre
- 3 mangues moyennes (500g)
- 50 grammes de sucre
- 250 g de mascarpone
- 500 ml de crème à 35%
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100g de sucre glace
- Décorion
- 2 à 3 mangues
Préparation:
Peler et couper la mangue en cubes. Placer dans un bol et ajouter le sucre, remuer de temps en temps.
![Gâteau aux petits beurre mascarpone et mangue2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704820057533_c02a405d-2213-4fa7-8dfa-9d710bd9c546.jpg)
Dans le bol du bteur, mettre le mascarpone, la crème bien froide, l’extrait de vanille et le sucre en poudre. Btre à faible vitesse pour 3 mn, puis à grande vitesse jusqu’à ce que la crème soit douce et crémeuse mais bien ferme.
Placer le cercle au dessous du pl de service, mettre une partie de petit beurre au fond, si nécessaire, couper les biscuits afin de couvrir autant de surface, imbiber les biscuits du sirop récupéré du bol des mangues (utiliser un pinceau à pâtisserie).
![Gâteau aux petits beurre mascarpone et mangue6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704820058548_aad45d7b-2db1-4f28-a55a-99bf86cec863.jpg)
Réparties 1/3 de la crème de mascarpone puis un peu des tranches de mangue.
![Gâteau aux petits beurre mascarpone et mangue3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704820059566_7ae485dd-f5cf-4750-861d-7906ac235984.jpg)
Répéter les couches – une couche de biscuits imbibée de sirop, de la crème et une couche de mangue. Terminer la dernière couche de crème. Couvrir et réserver au froid 5 heure ou toute la nuit.
![Gâteau aux petits beurre mascarpone et mangue4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704820060580_42f8e6b0-f2d5-45ad-b71c-6fabcc95590c.jpg)
Pour servir, faire sortir le gâteau avant une demi-heure.
Pour décorer, couper la mangue en petits sphère. Disposer les morceaux au dessus du gâteau et servir!
![Gâteau aux petits beurre mascarpone et mangue5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704820061608_6c005f7b-ebf5-4b36-97b9-858f0f247c58.jpg)
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