Clafoutis aux cerises

Ingrédients pour 4 personnes

• 700 g de cerises bien mûres
• 100 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 4 oeufs
• 125 g de sucre
• une pincée de sel
• 25 g de beurre
• 25 cl de lait
• 1 sachet de sucré vanillé

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°c. Laver, équeuter les cerises. Réserver.
• On peut dénoyauter les cerises mais la recette originale contient les cerises avec leurs noyaux.

Dans un saladier, btre les oeufs avec le sucre et le sel pendant 5 minutes.

• Incorporer la farine et la levure et mélanger délicement à la spule en bois.
• Ajouter progressivement le beurre fondu et le lait.

Beurrer et fariner un pl à grin. Disposer les cerises dans le pl (on peut ajouter quelques amandes)

Verser l’appareil dessus.

• Cuire pendant 45 min.
• Avant les 5 dernière mn de cuisson Saupoudrer le dessus de sucre vanillé et laisser caraméliser.