Moelleux au chocolat extra moelleux

Ingrédients:

• 4 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 200 g de chocol noir à 70% de cacao
• 125 g de beurre
• 50 g de farine

Préparation:

• Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
• Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devient mousseux.
• Faites fondre le chocol avec 3 cuillères à café d’eau.

Btre les blancs d’oeufs en neige ferme.

Versez le chocol fondu sur le mélange œufs-sucre. Ajoutez la farine, le beurre fondu et les blancs d’oeufs.

• Beurrez un moule à manqué et versez-y la Préparation.
• Faites cuire au four à 170°C 15 minutes.
• La cuisson doit être courte pour garder l’onctuosité du gâteau. La pointe du couteau doit ressortir chocolée.

Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de démouler.