Gâteau d’anniversaire arc en ciel

Ingrédients

Pour les génoises (6 génoises)

• 6 oeufs
• 400 g de farine
• 400 g de sucre
• 100 g de noix de coco râpée
• 20 cl de crème liquide légère ou entière
• 200 g de beurre fondu
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 1 cc de bicarbone
• 6 colorants alimentaires nurels ou artificiels en poudre

Pour la ganache chocol blanc

• 500 g de mascarpone
• 400 g de chocol blanc à pâtisser

• Pour la crème fouettée
• 50 cl de crème liquide entière bien froide

Smarties pour la déco

Préparation

• Pour les génoises
• Btre les oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux
• Verser le beurre fondu puis mélanger

• Ajouter la levure, le sucre vanillé, 2 c à café de bicarbone et la farine et mélanger bien pour obtenir une pâte lisse
• Ajouter la crème, le lait et la noix de coco râpée et mélange.

Peser la pâte obtenue et diviser en 6 parts égales pour faire 6 petites génoises

Prendre chaque part et mélanger avec les colorants

• Verser chaque pâte dans un moule rond de 22 cm de diamètre
• Enfourner 10 minutes à 180°

Pour la ganache au chocol blanc

• Fouetter le mascarpone et rajouter le chocol blanc fondu refroidit
• Btre pendant plusieurs minutes pour obtenir un glaçage

Prendre la première génoise et ajouter une couche de glaçage, recouvrir de la deuxième génoise et d’une autre couche de glaçage

Reproduire l’opérion avec les 6 génoises, puis bien lisser sur le dessus et sur les côtés

Réserver au frais

Pour la crème chantilly

• Verser la crème dans un pl bien froid
• La btre et y ajouter le sucre glace pour obtenir une crème épaisse

• Recouvrir tout le rainbow cake avec la crème chantilly en lissant bien
• Recouvrir de smarties