Moelleux aux pommes et à la frangipane

Ingrédients:

• Pour le gâteau
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 150 g de farine
• 100 g de beurre fondu
• 1 yaourt nure
• 1 sachet de levure chimique

• Pour la frangipane
• 1 oeuf
• 60 g de poudre d’amandes
• 50 g de sucre
• 50 g de beurre mou
• 2 C à S de rhum ambré
• 2 gouttes d’extrait d’amande amère
• 3 pommes (type Golden)

Préparation:

• Mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre.
• Verser le yaourt, le beurre fondu et les oeufs légèrement btus avec une fourchette et mélanger le tout.
• Verser cette Préparation dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre. Réserver.

Préparer de la frangipane:

• Btre au fouet électrique le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
• Ajouter la poudre d’amandes, l’oeuf, l’extrait d’amande amère et le rhum et fouetter.
• Verser le mélange dans le moule sur l’autre Préparation. Étaler avec une spule afin d’homogénéiser la surface.

Éplucher les pommes et les couper en fine lamelles, puis les disposer sur le dessus de la pâte.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C durant 30 à 40 minutes environ selon les fours!