Madeleines au chocolat noir et à l’orange

• Ingrédients pour 40 madeleines environ :
• 240 g de chocol noir
• 6 oeufs
• 240 g de sucre en poudre
• 180 g de beurre
• 4 cuillères à café de levure
• 1 orange
• 200 g de farine

Réalision

Btez les oeufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

• Préchauffez le four à 180°C
• Tamisez la farine et la levure. Incorporez-les au mélange oeufs/sucre en mélangeant au fouet électrique. Incorporez le zeste d’orange finement râpé.

Faites fondre le chocol au bain-marie avec le beurre et incorporez-les à la pâte.

• Beurrez et farinez les plaques à madeleines. Remplissez les moules au 3/4, la pâte gonfle à la cuisson.
• Faites cuire au four une dizaine de minutes.
• Démoulez et laissez refroidir à pl