Mortadella chocolat blanc, guimauve et pistache

Ingrédients:

• 2 tasses de petites guimauves
• 100 g de chocol blanc
• Une poignée de pistaches décortiquées
• Quelques guimauves blanches supplémentaires
• Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Préparation:

Faire fondre les guimauves au bain-marie. Remuer de temps en temps. Lorsque les guimauves sont presque fondus ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire rouge.

Remuer bien. Hors du feu, ajouter le chocol blanc et remuer pour lui faire fondre.

• Quand le chocol et les guimauves sont homogènes, laisser un peu refroidir.
• Le mélange doit être encore mou. Prendre la moitié du mélange et l’étaler sur du papier sulfurisé.

Saupoudrer de pistaches et de guimauves blanches

puis couvrir avec le reste du mélange.

Rouler en forme cylindrique.

Ajuster la forme à la taille de votre saucisse désirée, rouler le papier sulfurisé et serrer bien (le film plastique pourrait fonctionner aussi bien, mais je l’ai pas encore essayé dans cette recette). Pincer les extrémités avec des bandes de caoutchouc ou de ficelle.

Laisser refroidir au réfrigéreur pendant quelques heures ou pendant la nuit.