BISCUITS À LA NOIX DE COCO

• INGREDIENTS:
• Pour un verre de 20cl

• 250 g de beurre ramolli(ou margarine)
• 1 verre de sucre glace
• 1c à café de levure chimique
• 1 c à café d’extrait de vanille
• 2 verre de noix de coco râpée
• 2 verre de maïzena
• 2 blancs d’oeufs
• farine selon le mélange

Décorion:

• noix de coco râpée
• confiture d’abricot
• 1 blanc d’oeuf

Préparation:

Dans un récipient, btre le beurre et le sucre pendant quelques minutes

• Incorporer l’extrait de vanille , la noix de coco râpée et la maïzena.
• Ajoutez les blancs d’oeufs et la levure et ramasser avec la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte assez ferme.

Façonnez des boules de la grosseur d’une noix,

Faire des trous avec le manche de vôtre cuillère en bois ou comme moi à l’aide de vôtre index, puis trempez dans le blanc d’oeuf ensuite enrober de noix de coco, verser 1/2 c à café de confiture dans le trou central

• Disposez les gâteaux sur vôtre plaque tapissée de papier sulfurisé, les enfourner pendant 10 à 15 minutes.
• Après cuisson, laisser refroidir sur une grille puis présenter dans des caissettes si vous voulez..