Muffins aux fraises

Ingrédients / pour 6 personnes

• 300 g de fraises
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 15 cl d’huile
• 180 g de sucre en poudre
• 2 cuillère à café de sel fin
• 2 sachet de levure chimique
• 20 cl de lait
• vanille en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 210°C. Préparer les moules à muffins (avec des moules à gâteau en papier).

• Mettre la farine, le sel et la levure dans un saladier et creuser un puits. Btre les oeufs avec le sucre, le lait et l’huile. Verser dans le saladier à farine et mélanger rapidement
• Couper les fraises en dés, les incorporer au mélange et ajouter la vanille en poudre.

Remplir les moules au 2/3. Enfourner et laisser cuire 20 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.