Samoussas de Poulet au Curry

Ingrédients :

• 200 g de blancs de poulet, coupés en petits dés
• 1 oignon, haché
• 1 cuillère à café de pâte de curry (ou curry en poudre)
• 1 cuillère à soupe d’huile végétale
• 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
• Sel et poivre noir, au goût
• Feuilles de brick ou pâte filo
• Beurre fondu pour la dorure

Préparation :

1. Chauffez l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et doré.
2. Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
3. Incorporez la pâte de curry (ou le curry en poudre) dans la poêle et mélangez bien pour enrober le poulet et les oignons de saveurs.
4. Ajoutez les petits pois dans la poêle et laissez mijoter quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
6. Coupez les feuilles de brick ou de pâte filo en bandes rectangulaires.
7. Déposez une portion de garniture au poulet au bas de chaque bande de pâte.
8. Repliez les côtés de la pâte sur la garniture, puis roulez pour former un samoussa.
9. Badigeonnez les samoussas avec du beurre fondu pour obtenir une belle dorure.
10. Placez les samoussas sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans le four préchauffé pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
11. Servez chaud avec une sauce à la menthe ou une sauce pimentée pour tremper.

Bon appétit !