Tarte aux pêches

Ingrédients

• Pâte feuilletée
• 3 Pêches ou nectarines fraîches
• 30 g de Beurre non salé (fondu)
• 15 g de Sucre en poudre
• Sucre glace (au besoin)

Crème d’amande:

• 50 g de beurre
• 50 g de sucre
• 1 oeuf
• 50 g de poudre d’amande

Préparation:

Crème d’amande:

Crémer le beurre avec le sucre à l’aide d’une spule ou une cuillère en bois, puis ajouter l’oeuf et mélanger bien!

Incorporer la poudre d’amande et mélanger bien puis réserver au congéleur jusqu’à utilision

Dénoyauter les pêches et les couper en fines tranches

Etaler la pâte feuilletée en un rectangle (ou une bande) de la taille du moule.

À l’aide d’une poche à douille simple, dresser qure rangées de crème d’amande sur la longueur de la pâte feuilletée. Laisser une marge de 2 cm le long des deux bords de la pâte.

Disposer les tranches de pêche sur la crème, en se chevauchant légèrement. Brosser les pêches avec le beurre fondu et saupoudrer de sucre.

Cuire à 200 ° pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte et les pêches soient légèrement dorées. Servir chaud, saupoudré de sucre glace.

Remarque

• Vous pouvez servir cette tarte avec une boule de glace à la vanille, par exemple, pour créer un beau contraste de tempérures pour ce dessert
• Vos fruits doivent être très mûrs car cela améliorera la saveur de la tarte
• Ne pas exagérer avec la crème d’amande car elle pourrait couvrir la saveur des fruits.