Vol-au-Vent au Poulet et Champignons

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes

Portions : 4 personnes

Ingrédients :

• 4 vol-au-vent prêts à garnir (environ 10 cm de diamètre)
• 300g de blancs de poulet, coupés en dés
• 200g de champignons de Paris, tranchés
• 1 oignon, émincé
• 200ml de bouillon de volaille
• 100ml de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Sel et poivre
• Persil frais haché pour la garniture

Instructions :

1. Préchauffer le four selon les instructions sur l’emballage des vol-au-vent.
2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir l’oignon émincé jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajouter les dés de poulet et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés.
4. Incorporer les champignons tranchés et faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
5. Saupoudrer de farine sur le mélange de poulet et champignons, remuer pour bien enrober.
6. Verser progressivement le bouillon de volaille tout en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe.
7. Ajouter la crème fraîche, assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût, et laisser mijoter pendant quelques minutes.
8. Remplir les vol-au-vent chauds avec la préparation au poulet et champignons.
9. Garnir de persil frais haché avant de servir chaud.