Crème brûlée au lait de coco

Ingrédients:

• 8 jaunes d’oeufs
• 100 à 120 g de sucre
• 40 cl de lait de noix de coco en boîte
• 20 cl de crème fraîche
• 30 g de cassonade

Préparation:

• Mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs et fouetter énergiquement jusqu’à que le mélange blanchisse.
• Verser la crème et le lait de coco et mélanger.
• Verser la Préparation dans des ramequins et faire cuire au bain marie  à four très doux  (120 deg) pendant 30  à 40 min.

Avant de servir, saupoudrer de cassonade et passer sous le grill très chaud ou utiliser un chalumeau de cuisine!.