Gâteau yaourt aux pommes et raisins secs

Ingrédients

• 1 yaourt nurel (125 ml) (utiliser le pot comme unitée de mesure)
• 3 oeufs
• 3 yaourt de farine
• 2 yaourt de sucre
• 60 ml ou 1/2 pot d’huile d’olive
• 8 g de levure chimique
• 4 pommes
• 1 citron
• 60 g de raisins secs
• une pincée de sel
• Confiture d’abricot
• beurre pour graisser le moule

Préparation:

• Btre les œufs et le sucre dans un bol. Ajouter une pincée de sel, 2 pommes râpées ou coupées en petits dées, le yaourt, le zeste d’un citron et l’huile. Ajouter la farine tamisée avec la levure et mélanger le tout.
• Une fois que tous les ingrédients sont homogène, incorporer les raisins secs.

Verser le mélange dans un moule beurré et décorer le dessus avec les 2 pommes restantes préalablement coupées en lamelles. Saupoudrer de sucre.

Mettre dans le four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.

Une fois sorti du four et sans laisser refroidir, étendre la confiture d’abricot sur les pommes et laisser refroidir.