CRÈME CARAMEL AU CHOCOLAT

• Pour le caramel :
• 125 g de sucre
• 25 ml d’eau

• Pour la crème :
• 1 l de lait
• 8 oeufs
• 150 g de sucre
• 150 g de chocol pâtissier

Préparation:

• Porter le lait à ébullition, puis ajouter le chocol et le laisser fondre.
• Btre les oeufs et le sucre en un mélange mousseux, ajouter le lait chaud et mélanger.

• Faire le caramel en mettant à chauffer le sucre et l’eau.
• Verser le caramel dans des ramequins ou un moule rond. Ajouter délicement la crème.
• Mettre le moule ou les ramequins dans un plus grand moule contenant de l’eau et cuire au bain marie.
• Enfourner pendant 30 ou 35 min à 180° (surveiller la cuisson selon la taille de vos ramequins)

Laisser tiédir à tempérure ambiante puis placer au frais quelques heures.