Gâteau en forme de pomme de pin

Ingrédients:

• Pour la pâte:
• 4 oeufs
• 120 g de sucre
• 20 g de cacao en poudre
• 110 g de farine
• 1 c levure chimique
• clou de girofle moulu, cannelle moulu , gingembre moulu, muscade moulu…

• Pour la crème:
• 250 g de mascarpone
• 100 grammes de chocol
• plaques ou dragées aux chocol pour la décorion.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, tamiser les ingrédients secs et les épices ensemble. Btre les œufs avec le sucre jusqu’à homogénéité, ajouter le mélange d’ingrédients sec et bien mélanger avec une spule. Verser la pâte dans une plaque beurrer et fariner, lisser la surface, et cuire au four 12 à 15 minutes. Laisser refroidir.

Pour faire la crème au chocol, btre le mascarpone (de préférence la tempérure ambiante) avec le chocol fondu ( pas trop chaud ) .

Couper un carton en forme de pomme de pin et l’utiliser comme gabarit. Le gâteau étant refroidi, le découper en rectangles égaux . Étaler la crème sur un rectangle puis recouvrir d’un deuxième, répéter l’opérion avec les autres étages. Mettre le gâteau sur le gabarit et essayer de donner la forme de pomme de pin à l’aide d’un couteau. Couper l’excès aux cotés du gâteau de façon à obtenir la bosse au milieu, puis glacer tous le gâteau en entier de la crème au chocol, lisser bien la surface. Décorer le dessus avec les dragées au chocol les uns à cotés des autres . Mettre au frais et saupoudrer le dessus de cacao avant de servir.