Gâteau au chocolat

Ingrédients:

• 300 g de chocol noir, haché
• 125 ml de crème
• 120 ml d’huile
• 6 oeufs
• 100 g de sucre
• 4 cuillères à soupe de café
• 140 g de farine
• 2 sachet de levure chimique
• 24 g de cacao

Pour la ganache:

• 120 g de chocol noir haché
• 125 ml de crème liquide

Préparation:

• Préchauffez le four à 170 °
• Tâpisser le moule avec du papier sulfurisé.
• Faire fondre ensemble le chocol noir haché et la crème douce (2 minutes à feu moyen ou au micro-ondes) Mélanger avecpour obtenir un chocol fondu sans grumeaux.
• Dans le bol du bteur, mettre le sucre et les œufs,
• fouetter environ 5 minutes à haute vitesse pour obtenir un mélange épais, aéré et transparent, réduire
• la vitesse et ajouter l’huile en filet, puis le chocol fondu.

• Tamiser la farine avec la levure et le cacao, incorporer au mélange de chocol pour obtenir un mélange homogène,
• transférer dans le moule préparé et cuire au four pendant environ une demi-heure (le gâteau ne sera pas complètement sèche).
• Une fois que le gâteau est sorti du four, le dessus doit être percé avec un cure-dent et humidifié avec le café pour être absorbé par le gâteau.

Pour la ganache:

• Faire bouillir la crème puis verser sur le chocol haché.
• Mélanger bien pour obtenir un mélange homogène et brillant.
• Lorsque le gâteau a été transféré dans le pl de service, verser la ganache encore chaude sur le dessus puis décorer au choix.