Gâteau au chocolat caramel noix de coco

Ingrédients:

• Base au chocol:
• 4 oeufs
• 300 g de sucre
• 200 g de beurre fondu
• 8 cuillères à soupe de cacao
• 2 pincées de sel
• 150 g de farine

• Garniture au noix de coco:
• 200 g de noix de coco
• 120 g de sucre
• 100 g de miel
• 150 ml de crème à fouetter
• 6 cuillères à soupe de beurre

Préparation:

• Commencer par la base au chocol
• Préchauffer le four à 200°C.
• Couvrir un moule rectangulaire avec du papier cuisson.
• Mélanger tous les ingrédients et verser dans le moule.
• Cuire pendant 15 min.

• Alors que le gâteau est dans le four, préparer la garniture.
• Dans un casserole, mélanger tous les ingrédients et faire chauffer sur feu doux pendant environ 5 min tout en remuant puis étaler le mélange sur le gâteau cuit et remettre au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

On peut remplacer la noix de coco par des amandes effilés ou des noisettes concassés…..