Gâteau au chocolat sans farine

Ingrédients:

• 450 g de chocol haché grossièrement
• 100 g de sucre
• 150 g de beurre non salé
• 5 gros œufs séparés

Préparation:

Faire fondre le chocol et le beurre dans un bain marie, en remuant souvent.

• Laisser le mélange refroidit.
• Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
• Btre les blancs d’œufs  jusqu’à ce que des pics fermes se forment (ne pas trop fouetter ou le gâteau sera sec).

• Btre les jaunes d’œufs avec le sucre puis les ajouter au chocol refroidi.
• Incorporer 1/3 des blancs d’œufs dans le mélange de chocol , mélanger délicement

puis ajouter le reste des blancs et continuer à mélanger sans les casser.

Verser la pâte dans un moule chemisé de papier cuisson (un moule de 20 ou 22 cm sinon le gâteau sera pl), la pâte doit remplir le moule au 3/4,  mettre au four préchauffé à  190C

• Cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que le dessus du gâteau ressemble à un brownie et la surface de gâteau apparaît humide.
• Laisser refroidir le gâteau pendant 10 minutes puis démouler. Servir avec une boule de glace à la vanille!

On peut préparer cette recette sans sucre!!!