Gâteau aux pêches

Ingrédients:

• 3 grandes pêches mûres,
• 170 g plus 2 cuillères à soupe de sucre en poudre ou brun
• ½ c à c de cannelle moulue (facultif)
• 100 g de beurre non salé, à la tempérure ambiante
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d’essence de vanille
• 120 g de farine
• 1 cuillère à café de levure chimique

Préparation:

• Tranchées les pêches (et pelées si vous préférez)

• Préchauffer le four à 180C.
• Mélanger les pêches avec 2 cuillères à soupe de sucre et la cannelle.

• Dans un grand bol, btre le beurre et le reste du sucre avec un bteur électrique jusqu’à consistance légère et mousseuse.
• Incorporer les oeufs, un à la fois, jusqu’à homogénéité. Ensuite, ajouter la vanille et mélanger.
• Tamiser la farine et la levure et mélanger à basse vitesse juste assez pour mélanger.
• Verser le mélange dans un pl à tarte beurré (environ 27 x 5 cm) Mettre les pêches sur le dessus.

• Cuire au four pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• Laisser refroidir dans le pl de cuisson.