Gâteau aux pommes et mascarpone

Ingrédients:

• 2 belles pommes
• 3 oeufs
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 1 sachet sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans un grand bol, mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter le mascarpone puis mélanger bien, incorporer ensuite la farine, la levure chimique et le sel.
• Continuer à mélanger pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux.
• Peler et couper les pommes en lamelles épaisses puis les arroser de jus de citron.

• Beurrer puis sucrer un moule à manqué de 26 cm.
• Verser la 1/2 Préparation dans le moule.
• Disposer la moitier des lamelles de pommes sur la pâte.
• Verser le reste de pâte puis disposer le reste de pommes en rosace
• Enfourner le gâteau aux pommes pour 25 à 30 minutes de cuisson .

• Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau si il ressort sec c’est que c’est cuit sinon prolonger la cuisson.
• Laisser refroidir le gâteau puis le démouler.