Roulé au nutella

Ingrédients:

• 4 gros oeufs
• 120 g de sucre
• 50 g de farine
• 50 g de fécule de mais
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 petit pot de nutella

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°.
• Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
• Fouetter les  jaunes avec 100 g de sucre et sucre vanille  jusqu’à l’obtention d’une mousse.

• Incorporer  la farine et la fécule tamisées à ce mélange.
• Monter les blancs en neige avec 20 g de sucre.
• Mélanger au fouet 1/3 des blancs montés avec le mélange des jaunes afin de détendre la Préparation. Verser enfin le reste du mélange et l’incorporer délicement à l’aide d’une spule.

• Verser la Préparation dans une plaque à pâtisserie  couverte de papier sulfurisé Étaler avec une spule puis tapoter légèrement. La surface doit être  bien lisse et homogène
• Cuire pendant 10 minutes.
• Pour démouler, placer   du papier sulfurisé sur le biscuit puis une plaque à pâtisserie. Retourner et décoller avec précaution.

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• Couvrir ensuite le biscuit encore chaud de sucre en poudre et rouler le biscuit dans un papier plastique (cela lui permet  de prendre sa forme roulée afin d’avoir un résult parfait).
• Couvrir de film plastique serrer bien et mettre au frais pour au moins 30 mn
• Dérouler le biscuit puis l’imbiber à l’aide d’un pinceau de sirop préalablement préparé avec 80 g d’eau et 90 g de sucre.
• Faire chauffer un peu la nutella (surtout en hiver), l’étaler sur la totalité du biscuit puis l’enrouler et couvrir toute la surface de nutella puis mettre de nouveau au réfrigéreur jusqu’à le temps de servir.

• Décorer au choix et servir!
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