Gâteau aux amandes de grand-mère

Ingrédients:

• 250 g de poudre d’amandes
• 125 g de farine
• 125 g de beurre mou
• 200 g de sucre en poudre
• 3 jaunes d’oeufs
• 3 blancs d’oeufs
• 1 c à s d’eau de fleur d’oranger
• sucre glace

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°
• Dans un saladier, fouetter le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
• Ajouter les jaunes d’oeufs et btre à nouveau!
• Ajouter la fleur d’oranger.

• Incorporer la farine et la poudre d’amande et mélanger.
• Monter les blancs en neige puis les incorporer délicement à la pâte.
• Verser la pâte dans un moule beurré

• Enfourner pour environ 30 à 35 min
• Démouler et laisser refroidir sur une grille puis saupoudrer de sucre glace et servir!