Ingrédients:
- 250 gr de mascarpone
- 3 œufs
- 60 gr de sucre
- Des biscuits à la cuillère (une vingtaine)
- 1 cuill. à café de vanille liquide
- 1 tasse de café fort
- Cacao amer
- Sel
![Tiramisu classique2](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818568939_b1120e18-6217-44f3-ba8e-c9de4aa701b4.jpg)
Préparation:
Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que la Préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone puis la vanille, bien mélanger.
![Tiramisu classique3](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818569956_87645c4d-1ddd-4435-969a-514b338472ba.jpg)
Btre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel . Les incorporer en plusieurs reprises et en soulevant délicement le mélange avec une spule.
![Tiramisu classique4](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818571030_02082670-b376-4ae1-be8c-05cf7b4382cc.jpg)
Mettre le café dans une assiette creuse, y tremper les biscuits rapidement puis les disposer dans le fond d’un moule rectangulaire.
Recouvrir du mélange au mascarpone. Poursuivre ainsi jusqu’à épuisement des Préparations.
![Tiramisu classique5](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818572104_5acc4d5a-d07c-4852-b079-d9c62a777aab.jpg)
Couvrir avec un film plastique et réfrigérer 4 h au minimum, ou toute une nuit. Saupoudrer le dessus de cacao amer juste avant de servir.
![Tiramisu classique6](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704818573194_0fb58e83-84de-4986-9559-2ff8ea1401e0.jpg)
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