Tarte aux pommes normande

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

• 1 oeuf
• 100 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 pincée de Sel

Pour la garniture:

• 4 à 5 de pommes
• 2 oeufs
• 100 g de sucre en poudre
• 100 g de crème fraîche épaisse
• 100 g d’amande en poudre
• 2 verre de liqueur de calvados

Préparation:

• Commencez par la pâte.
• Dans une terrine, btez l’oeuf à la fourchette. Ajoutez le sel et le sucre.
• Mélangez avec une spule en bois jusqu’à ce que cela devienne mousseux.
• Ajoutez d’un coup la farine et mélangez l’ensemble grossièrement à la spule.
• Effritez la pâte entre vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez du sable. Incorporez le beurre en petits morceaux et pétrissez-la. La pâte ne doit plus coller aux mains (sinon ajoutez un peu de farine).
• Etalez-la sur le plan de travail fariné puis déposez-la (tention ! ça casse) dans votre moule. Piquez-la à la fourchette.
• Préchauffez le four à 220°C.
• Pelez et épépinez les pommes.
• Coupez-les en lamelle assez épaisses. Rangez-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réservez.
• Dans une jte, btez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.
• Versez l’appareil sur les pommes, vous pouvez saupoudrer le dessus de cannelle.
• Mettez à cuire à four chaud pendant 25 mn.