Bûche de Noël

INGRÉDIENTS

Pour le gâteau roulé:

• 2 oeufs
• 30 g de fécule de mais (maïzena)
• 30 g de farine
• 90 g de sucre en poudre

• Pour la crème au beurre :
• 1 oeuf entier
• 50 g de sucre
• 150 à 200 g de beurre frais
• 40 g de chocol

Préparation

• Préparer le gâteau roulé :
• Fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter la farine et la fécule en pluie (plus 1 cuillère de lait si besoin).
• Monter les blancs en neige puis les incorporer délicement au mélange de jaunes d’oeufs en soulevant.
• Couvrir une plaque à pâtisserie de papier cuisson et verser dessus la Préparation.
• Cuire à four préchauffé à 180° environ 10 mn.
• Renverser sur un torchon mouillé et/ou saupoudré de sucre.
• Retirer le papier et rouler le gâteau dans le torchon.

• Préparer la crème au beurre :
• Btre l’oeuf avec le sucre dans un bain marie sur feu doux.
• Quand la Préparation est montée, laisser un peu refroidir puis ajouter le beurre ramolli en mayonnaise. Tourner vivement.

• Verser le chocol fondu et mélanger bien
• Mettre au réfrigéreur.

• Dérouler le gâteau puis garnir l’intérieur du roulé et l’extérieur de crème, ensuite à l’aide d’une fourchette, dessiner des rayures.
• On peut couper un peut de gâteau pour faire la branche de côté

• Mettre au réfrigéreur jusqu’au moment de servir
• Décorer au choix!!