Brioche aux zestes d’oranges

Ingrédients:

• 200 gr de lait tiède
• 120 gr de beurre fondu
• 100 gr de sucre
• 1 càc et 1/2 de levure déshydrée
• 2 sachets de sucre vanillé
• 2 œufs
• 500 gr de farine
• le zeste d’une ou deux oranges
• 2 c à c de sel

Préparation:

• Faire par tiédir le lait et laisser dissoudre quelques minutes la levure dedans (tention tiédir pas bouillir)
• Dans le bol du robot, verser le mélange lait tiède – levure, puis ajouter les œufs, le sucre, le beurre fondu, la farine, les zestes d’oranges et le sel.
• Btre à vitesse moyenne pendant au moins 5 minutes.

• Votre pâte colle au parois c’est tout à fait normal,
• Former une boule avec l’aide d’un peu de farine puis couvrir et laisser lever au moins 2 heures à tempérure ambiante.

• Fariner votre plan de travail, former des boules de pâtes, et les placer sur une plaque allant aux four, couvrir d’un linge propre et laisser poser une demie heure…

• Badigeonner les brioches d’un jaune d’œuf mélanger à un peu de lait ou eau…

• Cuire à four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes, surveiller bien la cuisson…
• Servir chaude, tiède ou froide, avec un bon verre de jus d’orange 🙂

Pour la brillance, faire un simple sirop d’eau et sucre et badigeonner le dessus des brioches.