Brioche bouclette à la pâte à tartiner

Ingrédients:

• 300g de farine
• 50g de sucre semoule
• 10g de levure fraîche de boulanger
• 13 cl de lait tiède
• 80g de beurre
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 4 c à c de sel
• Pâte à tartiner maison ou Nutella
• 1 oeuf pour la dorure

Préparation:

• Mettre la farine, le sel, le sucre semoule, le sucre vanillé. Ajouter la levure de boulanger. Ajoutez l’oeuf et le lait et pétrir doucement.
• Une fois que le pâte est élastique, ajouter le beurre en morceaux. Pétrir de nouveau un peu plus vite pendant 4 à 5 minutes.
• Filmer la pâte au contact,

• Placez ensuite 1 h au congéleur ou 2 à 3h au réfrigéreur.
• Une fois que la pâte a reposé au frigo ou au congéleur, sortir la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm environ sur un plan de travail fariné

• Découper des cercles d’environ 5 cm, à l’aide d’un emporte-pièce et recouvrir dessus une petite couche fine de pâte à tartiner ou Nutella.
• Ajouter quelques pépites de chocol
• Une fois les cercles découpés, faire chevaucher 3 cercles et les rouler pour former des boudins.
• Couper chaque boudin en deux dans le sens de la longueur. On obtient alors des fleurs.

• Beurrer un moule rond et déposer les fleurs en les espaçant d’environ 5 mm.
• Couvrir le moule d’un torchon et laisser pousser la brioche dans un endroit chaud pendant environ 1h30.
• Une fois que la pâte à brioche a doublé de volume, dorer le dessus avec un oeuf btu, à l’aide d’un pinceau.

• Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C .
• Démouler la brioche et faites-la refroidir sur une grille.
• Déguster tiède ..