Cookies aux pépites de chocolat

Ingrédients:

• 180 g de beurre mou
• 1 œuf à tempérure ambiante
• 135 g de sucre roux
• 50 g de sucre en poudre
• 240 g de farine
• 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
• 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillerée à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 200 g de pépites de chocol

Préparation:

• Fouettez le beurre avec les sucres jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez l’œuf et la vanille liquide, puis fouettez de nouveau.
• Dans un autre récipient, mélangez la farine, la fécule de maïs, la levure et le sel.
• Avec une cuillère en bois, incorporez le tout à la première Préparation.
• Pour finir, ajoutez les pépites de chocol.

• Placez au réfrigéreur 1 heure afin que la pâte soit plus facile à travailler.
• Formez des boules de la taille d’une grosse noix et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant de 5 centimètres environ. Replacez pour une heure au réfrigéreur. Il faut que la pâte soit bien dure et bien froide avant d’être enfournée. Cela vous permettra d’obtenir des cookies épais.

• Préchauffez le four à 175°C et enfournez pour 10 minutes. La pâte doit être légèrement sous-cuite, elle n’en sera que meilleure!
• Laissez refroidir sur une grille.