- Ingrédients
- Pour 12 cupcakes:
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 60 ml de lait
- 80 ml. huile de tournesol
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 10 g de levure chimique
- Pincée de sel (3 g)
- La peau un citron râpé (uniquement la partie jaune)
- Un peu de sucre à saupoudrer
Préparation de la pâte de base
1.- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le refroidir.
2.- Btre les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils moussent. Ajouter le zeste de citron, le beurre, l’huile et le lait. Btre à nouveau jusqu’à ce que les ingrédients soient homogènes.
3.- Incorporer la farine, petit à petit pour qu’il n’y ait pas de grumeaux, avec la levure et le sel au tamis.
4.- Conserver le mélange au réfrégéreur pendant au moins 1 heure (le mieux est de le garder 4 heures ou toute la nuit).
NB: Pour faire des biscuits en utilisant les moules en silicone on peut utiliser la pâte directement et pas besoin de la mettre au réfrégéreur!
5. – Remplir les moules à madeleines au 3/4 , remplir aussi les caisettes de cupcake ( on peut ajouter des pépites de chocol ou amandes éffilés ) , utiliser aussi un moule en silicone avec la forme désiré ( ici on a choisi la forme de donut), pour l’éffet marbré, prendre un peu du mélange et ajouter une cuillère à café de cacao en poudre, mélanger puis alterner la pâte nure et la pâte au cacao.
Pour les cupcakes, les cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 mn puis réduire à 180 pour 5 mn.
![](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704815143264_7c1ef83b-2085-42f2-b5e0-0d26789b30be.jpg)
Pour les madeleines, les faire cuire 12 mn à 200°C.
![](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704815144313_bcfd2b98-3021-4344-a341-54a12c9e8fee.jpg)
Pour les autres biscuit en silicone seulement 10 mn à 200°C.
![](http://hfr.100yummy.com/wp-content/uploads/2024/01/1704815145382_ff7afd09-4d0e-4f1d-bf8f-2b1e537c60f9.jpg)
Si vous voulez lui donner une touche de citron plus intense, ajoutez également le jus de citron à cette recette. Vous pouvez même ajouter des pépites de chocol et vous donnerez une finition amusante et délicieuse à ces cupcakes au beurre.
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