Gâteau moelleux aux carottes et aux noisettes

Il n’y a pas d’automne sans gâteaux aux carottes

Ingrédients:

• 400 g de carottes
• 180 g de farine
• 100 g de noisettes entières
• 4 oeufs
• 250 g de cassonade
• 125 ml d’huile
• 1 sachet de levure chimique
• 4 c à s de lait
• Un peu de sucre glace et des carottes en pâte d’amande pour la déco

Préparation:

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Laver , éplucher,puis mixer les carottes au robot. Réserver.
• Hacher grossièrement les noisettes et mettre de coté.
• Dans un saladier, fouetter les œufs et la cassonade puis ajoute la farine et la levure. Mélanger bien.
• Incorporer délicement l’huile, le lait puis les carottes et les noisettes et mélanger bien.
• Verser la Préparation dans un moule à gâteau bien beurré et fariné.

• Enfourner pendant 40 à 45 minutes (surveiller la cuisson: le couteau enfoncé au centre du gâteau doit ressortir propre).
• Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer-le de sucre glace et décorer.
• Une recette automnale délicieuse et pleine de vitamines.