Gâteau renversé fraises-rhubarbe

Ingrédients pour un gâteau d’environ 24 cm

• Pour le caramel
• 50 gr de sucre

Pour les fruits

• 400 gr de rhubarbe
• 400 gr de fraises
• Pour la pâte à gâteau

• 150 g de beurre mou
• 200 g de sucre
• 5 oeufs
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 100 ml de crème liquide

Préparation:

Caramel

Faire fondre le sucre à sec directement dans le moule à gâteau.

Les fruits

• Nettoyez, épluchez et coupez les tiges de rhubarbe en petits morceaux d’environ 1 cm.
• Coupez les fraises en deux et disposez-les dans le moule face ple contre le fond du moule avec la rhubarbe, réservez.

• Préchauffez le four à 160°.
• Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
• Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien, puis la farine tamisée avec la levure chimique.
• Terminez en incorporant la crème liquide.
• Répartissez délicement la pâte sur les fruits.

• Enfournez pour environ 45 minutes.
• Vérifiez la cuisson et démoulez sur un pl dès la sortie du four.