Soufflé Cheesecake Japonais avec seulement 3 ingrédients

Recette proposée par Ochikeron, une jeune japonaise, chef ameur qui publie ses recettes en vidéo sur Youtube

Ingrédients:

• 125 gr de chocol blanc
• 3 oeufs
• 225 gr de fromage Philadelphia

Preparion:

• Préchauffer le four à 170°C.
• Faire fondre le chocol préalablement cassé en petits morceaux, au bain-marie
• Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Mélanger le chocol fondu avec le fromage et incorporer les jaunes d’oeufs. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Btre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer délicement en 3 fois au mélange de fromage.

Tapissé un moule de 20 cm de papier cuisson, en découpant un cercle d’environ 20 cm de diamètre avec un bord qui dépasse le moule.

Verser la pâte dans le moule

Mettre le moule dans un pl et verser de l’eau chaude dans le fond du pl.

• Enfourner pendant 15 minutes à 170°C puis 15 minutes à 160°C. Éteindre le four et laisser le gâteau encore 15 minutes dans le four éteint.
• Sortir le moule du four, laisser refroidir un peu avant de démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.